В пищу употребляется мясо, находящееся в ногах, клешнях, в панцире и в месте сочленения ног, а также икра. Основной способ приготовления – варка. Доставляется сырым или отварным по желанию клиента.

Устрицы подают сырыми в раковинах на блюде со льдом. Устрицы поливают лимонным соком и посыпают молотым черным перцем. Также устрицы можно приготовить на гриле, запечь в духовке. Можно заедать устрицы черным хлебом, а запивать — чуть сладковатым охлажденным белым вином или полусухим шампанским, а можно и светлым пивом.

Съедобно все тело гребешка, включая его икру. Гребешки можно есть сырыми, мариновать, жарить, добавлять их в салаты и варить из них супы. Следует помнить, что длительная тепловая обработка делает лучшую часть гребешка - мускул, замыкающий створки, - резиновой и безвкусной. Поэтому гребешки лучше отваривать в кипящей соленой воде (1-2 чайные ложки соли на 1 л воды) с добавлением перца, кореньев,моркови, петрушки и сельдерея в течение 4-5 минут — так их вкусовые качества сохранятся полностью. Ко всем блюдам из гребешков лучше всего подходит белое сухое, чуть сладковатое вино

Съедобным в этом моллюске является мускул с мантией, в вареном виде больше всего похожий на белок крутого яйца c темно-серым или желтоватым оттенком. Хотя мидии вполне можно есть сырыми, открыв раковину и полив содержимое соком лимона, чаще их все же подвергают тепловой обработке — жарят на сливочном масле, варят в белом вине, запекают или отваривают на пару с небольшим количеством чеснока и зеленого лука.

Этот моллюск можно обжаривать в горячем масле, на гриле или варить. И жарить, и варить надо максимально 3-4 мин, дальше все получится более жестким. Можно их кушать теплыми, с оливковым маслом, чесноком, петрушкой, лимоном и морской солью или смешивать с помидорами, огурцами, болгаским перцем, цуккини - делать салат.

Морской деликатес. В пищу употребляется только икра. Верхняя часть панциря срезается как скорлупа вареного яйца. Икра ярко-оранжевого цвета употребляется или как отдельное блюдо, или для приготовления закусок.